制作流程:
1、豬蹄用水煮開,把水倒出,再次用水煮開,把水倒出。可以去浮沫,去腥。
2、在炖鍋中放入豬蹄和炖品,适量炖肉老抽,紅糖,料酒以及八角,桂皮,蔥姜,再加一小勺鹽,放入沒過豬蹄的水。
3、先用大火煮開,接着再用小火慢炖。
4、開蓋放入雞精,大火收汁。
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