淡豆豉是中藥名。淡豆豉為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品,其性味苦寒,具有解表,除煩,宣郁,解毒之功效。用于傷寒熱病,寒熱,頭痛,煩躁,胸悶。現代研究,淡豆豉含脂肪、蛋白質和酶類等成分,有微弱的發汗作用,并有健胃、助消化作用。淡豆豉為中醫用藥,因此在中醫藥店有售。
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