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石斑魚用不用去皮烹饪

知識 更新时间:2024-11-23 05:26:51

  用料 :石斑魚1斤、蔥1做法 :1、可将魚脊骨處切開,以防魚蒸熟後由于魚骨收縮而使魚的整體變形;将魚抹勻料酒和少許鹽腌一會,撒姜絲。2、蔥段鋪在魚下方,魚肚,将魚墊高,容易蒸透。水燒開後,放入魚,蒸不超過7分鐘。關火,虛蒸4分鐘,會去腥。3、盤裡的水倒掉。加生抽,熱蔥油即可。

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