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紅燒魚如何做不粘鍋

知識 更新时间:2024-07-23 23:32:13

  做紅燒魚不粘鍋的方法:

  1、将鍋洗淨擦幹并将其燒熱,不會粘鍋。

  2、用鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁,然後倒入油加熱。油熱再煎魚,魚皮不會粘鍋。

  3、洗淨的魚使其沾上一層雞蛋糊,然後下鍋煎制,煎至金黃色時翻煎另一面,這樣不會粘鍋。

  4、将洗淨的魚塊沾上一層薄薄的面粉,放入油鍋煎制能使魚形完整魚皮不粘鍋。

  5、煎炸之前,魚或魚塊用細鹽、料酒腌漬一下然後下油鍋,這樣可使魚皮不粘鍋。

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