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關于青島的飲食習慣

知識 更新时间:2024-09-15 12:16:10

  青島人的飲食習慣如下:

  1、青島本地的飲食比較清淡。主食以面食為主,另外還有玉米、小麥、地瓜為主,雜以谷子、高梁、豆類、黍子等五谷雜糧,副食以蔬菜為主,與南方相比,口味略重,青島人酒量普遍大。

  2、青島菜以青島本地原料為主導,以魯菜的各種調味方法和烹調技法為基礎,博采國内外各菜系所長,具有濃郁的青島特色。青島菜區别于南菜偏甜、北菜偏鹹的特點,更加注重清新淡雅,爽口脆嫩,原汁原味,健康養生,民風淳樸、時尚,适宜于南北中外各類人群享用。

  3、青島盛産名貴的海參、扇貝、鮑魚、海螺、大對蝦、加吉魚等,這就決定了青島烹饪以海味原料為主的特點。傳統的青島宴席有一定的講究,常見的有四一六,四二八規格。

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