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酸辣泡菜制作方法包心菜

知識 更新时间:2024-11-30 08:14:13

  材料:包心菜,紅尖椒,青椒,白糖,白酒,花椒,精鹽,生姜

  做法:

  1、鍋裡倒入清水,放入一把花椒燒開。

  2、青椒、紅尖椒洗淨去籽後切片。

  3、卷心菜洗淨,切成大塊。

  4、花椒水晾涼後,調入一湯匙精鹽,放入生姜。

  5、倒入一湯匙白糖。

  6、倒入适量的白酒,約兩湯匙。

  7、再次把花椒水燒開,關火晾涼。

  8、煮鍋裡倒入清水,水開後關火,把卷心菜和青紅椒片焯水,撈出晾涼。

  9、把晾涼的卷心菜和青紅椒碼入幹淨的容器裡,倒入晾涼的花椒水。

  10、蓋蓋密封後,放置兩天即可取出食用。

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