1、準備食材:蠶豆、鹽、雞精、糖、生姜、蔥、花椒、八角。
2、蠶豆洗幹淨,鍋内燒水,蠶豆下鍋,去一下蠶豆的青絲味,煮沸後撈出。
3、鍋内放水,放入蠶豆和鹽、雞精、糖、生姜、蔥、花椒、八角煮10分鐘左右,裝在盆中,撒上蔥花。
4、鍋燒熱倒油,放少許花椒爆香後花椒盛出不要。
5、把熱油倒在蠶豆上,蠶豆蓋上蓋子焖10分鐘左右即可食用。
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