雞蛋放到醋裡一天,雞蛋殼就會變軟。 因為醋中的主要成分是醋酸,雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,醋酸的酸性比碳酸強,在化學中有一條規則, 強酸和弱酸鹽可制備弱酸,所以醋酸和碳酸鈣反應生成醋酸鈣和二氧化碳和水。 雞蛋殼本身含有很多碳酸鈣,醋是一種弱酸,而碳酸鈣在有水的條件下會生成氫氧化鈣逐漸和醋中和反應,故使得雞蛋殼碳酸鈣中的含量變少,就變軟。
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