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如何做清蒸鲳魚

知識 更新时间:2025-02-04 15:53:18

  1、食材準備:鲳魚一條洗淨去除内髒;

  2、輔料:蒜瓣、蔥、紅椒、紅尖椒、生姜;

  3、蔥打結,紅椒切絲、蒜瓣和姜切片,紅尖椒切段;

  4、先腌制鲳魚:鲳魚兩面劃兩刀方便更易入味,放姜蒜紅尖椒、鹽1g、撒少許黑胡椒;

  5、腌制好之後去除蔥姜蒜辣椒;

  6、擺上蔥姜蒜、辣椒,鲳魚肚裡也塞幾片蒜瓣姜片;

  7、開水上鍋蒸10到15分鐘;

  8、蒸好之後倒去蒸魚水和蔥姜蒜辣椒;

  9、擺上紅椒絲、蔥絲淋上一勺醬油;

  10、鍋中油燒熱,花椒油炸出花椒味之後去除花椒;

  11、花椒油淋鲳魚上即可。

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