導讀：白露是秋天的第3個節氣，“白露”是反映自然界寒氣增長的重要節氣。從白露開始，氣溫會越來越低，而且白露過後，身體中的陽氣由疏洩趨向收斂，空氣也會變得更加幹燥，此時很容易出現“口幹舌燥、大便結幹、幹咳”等等症狀，所以在白露時，我們一定要注意飲食，盡量多吃一些能“滋陰潤燥、緩解秋燥”的食物，從而使身體更加的健康。比如我今天給大家介紹的“麥冬雪梨炖銀耳”，就是最适合在白露時節喝的湯。

每年的白露過後，我每周都會做1-2次“麥冬雪梨炖銀耳”給家人喝，因為麥冬和雪梨都具有非常好的“養陰生津、潤腸通便、潤肺止咳”的功效，而銀耳具有清熱健脾胃的作用，所以這幾種食材結合起來，不僅能降火潤燥健脾胃，還能增強抵抗力。而白露時節也正是要喝米酒（也叫醪糟、酒釀）的時候，因為此時喝米酒能補血養氣、緩解秋燥，所以在做“麥冬雪梨炖銀耳”時，我還會特意的加1-2勺米酒，從而使這道養生湯的營養價值更高。

而麥冬雪梨炖銀耳這道湯，不僅營養價值高，而且營養又解饞，做上滿滿的一大鍋，隻需要5塊錢，比喝大多數湯都要實惠呢。接下來我就把這道湯的做法分享給大家。

【原材料準備】：雪梨1個、銀耳30克、麥冬5克、米酒100ml、冰糖30克、清水适量。

【麥冬雪梨炖銀耳的做法】：

第一步：首先将雪梨的皮去掉，然後将雪梨洗淨後切成如下圖所示的塊狀備用。

第二步：鍋中放入适量的水，大火将水煮開後，然後将洗淨的銀耳、麥冬放入到鍋中，接着改中小火将銀耳炖20分鐘。炖銀耳時一定要小火慢炖，大概炖20分鐘，銀耳就會出膠了。

第三步：将雪梨、冰糖全部放入到銀耳湯中，繼續小火炖10分鐘，時間到後，最後将米酒和枸杞放入到鍋中，繼續炖5分鐘即可飲用。米酒千萬不要一直炖，否則米酒的清香味和營養價值都會流失。

【胡師傅有話說】：像我這樣炖的麥冬雪梨炖銀耳，在白露過後，每天早晚都喝上一杯，能明顯地緩解幹燥，特别是長期處于上火、便秘的人，多喝麥冬雪梨炖銀耳，對身體特别好！如果家裡有小孩和老年人的話，一定要煮這碗湯給他們喝。大家去藥店買麥冬時，不要買多了，一般賣2-3元錢的就行，麥冬長時間不用，營養價值也會降低。如果您家裡有薄荷，也可以加少許薄荷，能使這道湯喝着更清涼。

明天白露，最該喝“麥冬雪梨炖銀耳”這養生湯，降火潤燥又健脾，還能增強抵抗力，5塊錢能做一大鍋，營養又解饞！最後老胡還想問下大家，您在白露時常會給家人吃哪些降燥的食物，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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