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面包格瓦斯怎麼做

知識 更新时间:2024-11-28 00:51:36

  面包格瓦斯可以采用這樣的方法來做:

  準備做面包格瓦斯所需的制作材料:酒花液500克,葡萄幹400克,白糖750克,面包5000克,清水25千克;将面包切1厘米的小丁,入幹淨炒鍋中,炒幹、炒焦,至色焦黃;倒入消過毒的搪瓷桶内;将葡萄幹去蒂洗淨;待鍋入水燒沸,倒入另一桶内,待晾涼至38攝氏度左右時,下入酒花液與面包丁攪勻,蓋上蓋;放在38至40攝氏度的溫室内,發酵3-4天;待桶内起泡沫,面包全部浮起,并發出發酵的香味時,将其過濾入消過毒的搪瓷桶内;加入白糖、葡萄幹調勻,蓋上蓋,用寬膠條密封桶蓋邊緣;放入38至40攝氏度的溫室内,使其再次發酵;産生大量氣體後,入冷櫃保鮮層,面包格瓦斯即已制作完成。

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