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章魚壽司的做法和材料

知識 更新时间:2024-11-23 13:36:02

  步驟:

  1、章魚須加一小撮鹽搓洗幹淨表面黏膜焯水幾秒後撈出過一下冰水,切片後冰鎮備用。

  2、米飯加壽司醋拌勻調味,壽司醋和米飯的比例一般是1碗醋5碗飯。壽司醋可以在煮熟米飯後再加。

  3、取一小團米飯放在手心中。

  4、用另一隻手的食指和中指按壓表面,同時捏緊飯團。完成飯團坯。

  5、章魚切片的一面抹上少許芥末膏。

  6、抹芥末膏的一面朝下,将章魚切片覆蓋在飯團上。芥末膏既殺菌調味,也起到了粘合飯團和頂料的作用。

  7、表面滴上幾滴檸檬汁即可。

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