薏仁綠豆粥:健脾去濕。材料:薏仁、綠豆、紅棗、紅糖。做法:1.将綠豆和薏仁放入高壓鍋内煮爛;2.加入紅糖;3.将紅棗核去掉,剪成幾瓣放在上面點綴即可。綠豆蛋花湯:口瘡食療材料:綠豆、雞蛋、白糖。做法:1.綠豆沖洗幹淨,加适量清水浸泡10分鐘;雞蛋打入碗内,打的越散蛋花湯越細膩;2.泡好的綠豆,瀝幹水分,放入鍋内;加入清水将綠豆湯煮開鍋,開鍋後再煮5分鐘左右,湯色變綠,綠色的湯最解暑,去火;3.取滾燙的綠豆湯,沖入蛋液内将蛋液與綠豆湯攪拌均勻;4.依據自己口味添加适量白糖。夏季炎熱,容易肝火旺盛,造成口腔潰瘍。這一款綠豆蛋花湯中,綠豆本身具有清熱、解毒、去火的功效,而雞蛋可以滋陰潤燥,除煩安神,二者搭配讓口腔更健康。
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