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烤布蕾口感像蒸蛋

生活 更新时间:2025-04-23 08:30:23

烤布蕾口感像蒸蛋(雪布蕾奶香濃郁)1

By 菜菜美食日記 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 100g 牛奶300g 100g
  • 牛奶 300g
  • 奶粉/椰子粉 10g
  • 細砂糖 20g
  • 吉利丁 6g

做法步驟

烤布蕾口感像蒸蛋(雪布蕾奶香濃郁)2

1、6g吉利丁片提前用涼水浸泡,奶鍋中倒入淡奶油、牛奶、細砂糖和椰子粉/奶粉

烤布蕾口感像蒸蛋(雪布蕾奶香濃郁)3

2、煮至微沸後關火,等待奶液降溫至70度以下,加入泡軟的吉利丁片,混合至融化

烤布蕾口感像蒸蛋(雪布蕾奶香濃郁)3

3、放涼的奶液液過濾倒入模具,用勺子撇去浮沫,封上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時以上,凝固就代表完成了

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