海鮮醬一般為暗紅色,味道鮮美,呈鹹味。
海鮮醬是一種調味品,主要材料有白砂糖、黃豆、小麥粉、食用鹽、小麥粉、釀造食醋、脫水大蒜、鹽漬辣椒、黃原膠、紅曲米等。海鮮醬能夠抑腥提鮮,是烹制海鮮的優質調料,亦可用于生鮮肉類的烹饪調味,分外香濃。
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