1、保鮮法:桑葚放入保鮮盒,用保鮮膜、保鮮紙包好後放入冰箱冷藏。可降低桑葚接觸氧氣的濃度,增加二氧化碳濃度,使桑葚處于休眠狀态,從而延長保鮮時間。
2、密封法:在桑葚裡撒上少許鹽和白糖,放入容器中密封後再進行冷藏,可保存半個月左右。
3、冷藏法:桑葚洗淨分小包放入冰箱冷凍層,使其處于冰凍狀态,食用時取出泡溫水中解凍食用。
桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需微量元素等,能有效擴充人體血液容量,迅速補充營養。挑選桑葚時,以酸甜适口、黑中透亮、個大、顆粒飽滿、厚實肉厚、色紫黑,沒有出水,比較堅挺、糖分足者為佳。如桑葚顔色比較深,味道比較甜,而裡面較生有可能是經過染色的。桑葚用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘後再清洗,可将其表面的髒東西清洗幹淨。
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