茄子抖辣椒的制作步驟如下:
1、鍋内放水,待水熱,然後将茄子放入鍋中蒸,大概10分鐘即熟;
2、辣椒洗好,然後用刀拍扁;
3、鍋内置油,放入辣椒爆炒,炒至辣椒表面發焦即可,然後出鍋;
4、将爆炒完成的辣椒放到焦杷裡,放鹽并抖爛;
5、然後再将茄子放入并抖爛;
6、最後放入蔥花,淋上熱油,即成。
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