松滋肉的做法:
材料:豬肥肉500克,白糖适量,熟澱粉少許。
步驟:
1、全肥的豬肉适量切條。
2、鍋放少許生姜于水中煮沸,将肥肉放入煮熟。
3、家裡有豬油,可以直接化豬油炸肉條。
4、将煮好的肉淋冷水後稍微瀝幹水,放入少許蛋白和面粉攪拌挂糊。
5、中火炸透。
6、将第一次油炸的肉條再次入鍋大火炸酥,注意控制火候和外皮顔色。
7、洗淨鍋加适量水煮開,再加适量白糖煮得氣泡黏稠。
8、将炸好的肉條放入糖稀裡快速拌勻,再撒上适量微波熟的面粉,快速翻炒均勻起鍋,冷卻後會更加酥。
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