材料:白鲢魚、酸菜、花椒粒、香蔥、鹽、雞精、生抽、生姜、大蒜、泡椒。
做法步驟:
1、鲢魚處理幹淨,剁成大塊,加入生粉、鹽、雞精、十三香拌勻腌制十分鐘;
2、把酸菜切片,生姜切絲,大蒜拍散切粒,香蔥切段,泡椒切粒備用;
3、鍋裡燒油下蔥、姜、蒜、辣椒和酸菜翻炒兩分鐘;
4、加入清水燒開;
5、水開後下入魚塊煮五分鐘,加鹽、雞精、生抽調味即可出鍋;
6、出鍋後撒上香蔥和花椒粒,潑點燒好的熱油即可。
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