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酸菜魚剁塊的怎麼做

知識 更新时间:2025-05-03 15:58:24

  材料:白鲢魚、酸菜、花椒粒、香蔥、鹽、雞精、生抽、生姜、大蒜、泡椒。

  做法步驟:

  1、鲢魚處理幹淨,剁成大塊,加入生粉、鹽、雞精、十三香拌勻腌制十分鐘;

  2、把酸菜切片,生姜切絲,大蒜拍散切粒,香蔥切段,泡椒切粒備用;

  3、鍋裡燒油下蔥、姜、蒜、辣椒和酸菜翻炒兩分鐘;

  4、加入清水燒開;

  5、水開後下入魚塊煮五分鐘,加鹽、雞精、生抽調味即可出鍋;

  6、出鍋後撒上香蔥和花椒粒,潑點燒好的熱油即可。

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