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制作炸鮮奶有什麼小技巧

知識 更新时间:2024-09-27 11:37:50

  1、熬制鮮牛奶時,要順着同一個方向進行攪動,避免牛奶粘鍋。

  2、要把握好澱粉和鮮牛奶的比例,以免奶坯太軟或太硬。

  3、脆漿調配好後,最好先靜置一會,再使用。

  4、牛奶糊制成後,要放進冰箱冰凍一下。

  5、炸奶塊時,要先把油燒至5-6成熱,再下鍋。

  6、調制面糊時,要選用低筋面粉。

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