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泡雞腳用什麼醋

知識 更新时间:2025-05-08 05:35:40

  泡雞腳用可以用白醋,口感更好。

  白醋的顔色是透明的,在制作泡椒雞爪的時候,用白醋可以保持雞爪的光澤,看起來會比較好看。且白醋中含有醋酸,用白醋泡雞爪之後,可以使雞爪的皮變得更加緊緻和有彈性,吃起來更好吃。

  而陳醋的顔色一般是偏黑色的,在制作泡椒雞爪的時候如果是放的陳醋的話,很容易使陳醋顔色發生變化,且其因為是各種糧食釀造而成的,所以在用它來泡雞爪的話一定程度上會影響雞爪的口感,做出來的雞爪口感不像泡椒雞爪。

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