一、主料:
排骨一條
二、輔料:
醬油半茶匙、鹽半茶匙、香油1茶匙、豆瓣醬3茶匙、蔥花若幹、蒜蓉若幹、胡蘿蔔切粒、水豆腐一磚、小蘇打3茶匙、生粉3茶匙。
三、制作方法:
1、排骨加入小蘇打腌制半小時後洗淨,加入所有調味料,用手抓拌勻;
2、豆腐鋪碟底擺盤,放入排骨,蒸籠水開後放入籠大火蒸10分鐘熄火;
3、撒入蔥花胡蘿蔔起碟。
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