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大腸和豬肚怎麼洗才算是幹淨

知識 更新时间:2024-12-23 21:26:22

  大腸和豬肚的腥臭味消除了,才算是幹淨。

  在清洗前,要先将大腸和肚子翻過來,把裡面的油及髒東西全部摘幹淨。在豬腸中加入适量面粉,再加入少許植物油。将二者與豬腸攪拌均勻後,雙手用力揉搓至豬腸沒有異味。取出放在流水下沖洗幹淨。将豬腸從中間剖開。摘掉腸壁上的油脂即可。

  大腸和豬肚都有藏腥味,先用清水洗幾次,再用麥面粉清洗1-2次可除去其腥味。洗多了,其大腸和豬肚子反而有苦味。也可用少許的黃酒、醋洗刷1-2次,除藏腥味也很有效果。

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