黨參枸杞雞湯做法:
1、材料:白條雞1隻、枸杞15克、黨參5克、三七5克、蔥、姜、精鹽、胡椒粉、味精、料酒各适量;
2、将清洗好的雞焯水,枸杞、三七、黨參洗淨,姜切片、蔥切段;
3、将鍋放适量水燒熱,一次放入雞、三七、黨參、姜片,蔥段、料酒;大火燒開,改用文火煲1個小時即可;
4、在煲湯還剩十分鐘放枸杞子和适量鹽,關火後再撒适量胡椒粉即可。
雞汁海底松湯做法:
1、材料:海蜇頭500克、雞清湯750克、芫荽葉15克、黃酒、精鹽各适量;
2、把海蜇頭用冷水浸發後洗淨泥沙,沸水燙片刻撈起瀝幹;
3、雞湯煮沸烹上黃酒,下海蜇頭,煮沸調味起鍋,撒上芫荽末。
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