tft每日頭條

 > 知識

 > 醋泡菜不加鹽有害嗎

醋泡菜不加鹽有害嗎

知識 更新时间:2025-01-09 21:04:51

  醋泡菜中不加鹽,将導緻細菌滋生,而且不利于醋酸菌的生長繁殖,可能導緻泡菜不能完全發酵,泡菜未完全發酵會産生亞硝酸鹽,食用亞硝酸鹽将對身體産生危害。

  泡菜古稱葅,是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說,隻要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過腌漬及調味之後,有種特殊的風味,很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中,還是會制做泡菜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved