墨魚肉質鮮嫩,口感筋道,十分好吃。
墨魚亦稱烏賊魚,屬軟體動物中的頭足類,産地分布很廣,中國,朝鮮,日本及歐洲各沿海均有出産,我國舟山群島出産最多。
它是我國著名的海産品之一,在浙江,和大黃魚,小黃魚,帶魚統稱為四大經濟魚類,深受廣大消費者喜愛。
墨魚不但味感鮮脆爽口,蛋白質含量高,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值。
墨魚幹和綠豆幹煨湯食用起到明目降火等保健作用。
墨魚肉厚味美,屬海味珍品。
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