1、冬瓜肉丸湯,肉餡适量,冬瓜1小塊,蛋清1個,鹽,料酒,香菜,姜末,姜片,香油;
2、冬瓜去皮,切片備用;
3、肉餡加蛋清、姜末、料酒、鹽,攪拌到肉起勁;
4、鍋内加水燒開,放入姜片,改小火,把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中,待肉丸變色發緊;
5、丸子全部擠好後改大火将湯燒滾,放入冬瓜煮5分鐘左右,調入鹽,最後灑一把香菜,滴香油即可起鍋。
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