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川菜是哪個地方的菜

知識 更新时间:2024-08-15 05:58:26

  川菜是四川的菜,川菜即以四川地區為主,特别是以成都菜,重慶菜系為特色,多麻辣。川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣調味著稱,并以其别具一格的烹調方法和濃郁的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博采衆家之長,善于吸收,善于創新,享譽中外。

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