青蘿蔔較為好吃的三種做法:
香辣蘿蔔幹:
1、青蘿蔔洗淨後切成長10厘米的寬條,撒上精鹽,腌出水分,約30分鐘;
2、腌好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天,把晾幹的蘿蔔條收到幹淨容器裡,倒入高度白酒;
3、用手仔細的把蘿蔔條揉勻,調入一點精鹽,灑上辣椒粉,灑上五香粉;
4、拌勻後裝瓶,放置幾天後即可取出食用。
糖醋蘿蔔絲:
1、青蘿蔔兩根,清洗幹淨,用擦絲器擦粗絲;
2、加少許鹽,拌勻靜置5分鐘;
3、加一大勺白糖,倒些蘋果醋,拌勻即可食用。
青蘿蔔排骨湯:
1、新鮮小排骨用冷水焯沸,與蔥姜加清水一起重新入鍋,加蓋大火,調入适量料酒加蓋轉小火慢炖;
2、青蘿蔔去皮洗淨後切滾刀塊,待小排炖至7成熟時放入青蘿蔔塊加蓋大火;
3、再次煮開後轉小火,待見蘿蔔浮起後調入食鹽攪開,放入少許味精調味;
4、最後撒少許枸杞蔥沫關火。
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