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鹵水50斤水應該加入多少桂皮

知識 更新时间:2025-03-05 00:29:43

  一般情況加入160克桂皮較為合适。制一鍋标準50克的鹵水,所需材料為川鹽600克、冰糖500克、老姜100克、大蔥600克、料酒200克、山奈60克、八角40克、丁香20克、白蔻100克、茴香40克、香葉200克、白芷100克、 草果100克、香草120克、橘皮60克、桂皮160克、筚撥100克、千裡香60克、香茅草80克、排草100克、幹辣椒100克即可。鹵水,是指自然界中含鹽量大于3、5%的水溶液,分為碳酸鹽型、硫酸鹽型和氯化物型等三種主要類型。

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