都一樣。腐竹和豆皮都是用豆漿表面的那層膜晾幹制成,原材料沒有差别,隻是制作出來的外形、口感等方面存在差異,營養成分、營養價值上沒有差别,都含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素,還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質。
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