1、準備好食材:豬肉餡半斤,姜适量,鹽、料酒、味精、香油各适量。
2、将買到的豬肉餡(半斤)放在稍大一點的碗中,然後放上一大湯勺的純淨水或礦泉水,攪拌均勻。
3、然後,将姜沖洗幹淨,切成姜碎(越碎越好),放入碗中。
4、然後,再放入适量的鹽(約1.5克)、味精(約1.5克)、料酒(約2小湯勺)。
5、開始繼續攪拌,攪拌的方向最好與前面攪拌的方向一緻,不要胡亂攪拌,要向一個方向攪拌。
6、攪拌好後,最後放入适量的香油(約1小湯勺),繼續攪拌均勻(與前面攪拌方向一緻)。
7、調制好的豬肉混餡,最好立馬開始包制混沌,不然鮮香的味道容易流失。
另外需要注意的是,豬肉餡混沌搭配的姜碎盡量要多一些,這樣味道好,要是不愛吃姜的也要少配一點,營養價值高一點。
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