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炸扣肉先抹醬油還是先抹醋鹽

知識 更新时间:2025-02-09 07:16:25

  關于炸扣肉先抹醬油還是先抹醋鹽回複如下:

  1、炸扣肉先抹鹽,再放醬油和醋;

  2、炸扣肉方式如下:肉洗幹淨,放水下鍋,放肉煮十分鐘。老七在肉皮面用鹽抹勻,再用竹簽紮洞;

  3、防油下鍋,油熱放肉下去炸十分鐘,撈起放冷水裡半個小時,切大塊裝盆,豬皮面朝下;

  4、姜、從頭拍碎,加入生抽、白糖、南乳、酸醋、雞粉、料酒、植物油、姜、蔥頭、五香粉等調料拌勻後倒在肉上;

  5、扣肉放入鍋裡蒸半個小時即可出鍋。

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