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霸王花煲湯需要注意事項

知識 更新时间:2024-09-08 01:10:16

  1、一般認為鮮品寒性較重,蒸過曬幹後,寒性大減近于清涼,加上花有花期,因此煲湯或藥用,多用幹花;

  2、除了煲豬肉,還可用來煲豬骨、豬舌、水魚和鲮魚等;

  3、如果覺得霸王花不夠新鮮或想徹底除去塵垢,可清洗後用将開的水燙一下,再煲湯;

  4、用豬踭肉配霸王花,因為霸王花屬“瘦物”,需要吸油,湯才香滑。

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