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如何能讓面條不粘住鍋底

知識 更新时间:2024-11-28 09:40:26

  1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的面條不糊爛;

  2、煮面條時若在水中加一湯匙菜油,面條不但不會黏連,且能防止面湯起泡沫溢出鍋;

  3、煮切面在下面條時适量加點醋進去,這樣可除面條的堿味,還可使面條變得更白;

  4、煮挂面鍋中的水剛冒氣泡時就放挂面,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可。

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