材料:兩塊冷凍金槍魚,蒜4瓣,姜一塊,蔥一根,八角一枚,花椒6至8粒,醋,老抽,料酒,香菜,鹽和糖。
做法如下:
1、金槍魚化凍,洗淨吸幹表面水分。
2、鍋中放一點點油,燒熱放入金槍魚。
3、一面煎4分鐘,翻面煎4分鐘。
4、趁着鍋中有油,加入八角,花椒,蔥,姜,蒜爆香。
5、倒入料酒,醋,老抽,少量糖,炖魚。
6、翻面一次繼續炖3至5分鐘關火,最後放入香菜即可。
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1千克等于二斤,那麼0.8千克等于1、6斤。