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鍋包肉用玉米澱粉還是土豆澱粉好

知識 更新时间:2025-03-03 05:47:58

  用土豆澱粉好,因為鍋包肉有汁,用土豆粉炸出來外酥裡嫩,過上汁後很快就會變軟。

  材料:豬肉裡脊,油,胡蘿蔔,糖,香菜,醋,姜,土豆澱粉。

  步驟:

  1、新鮮的裡脊肉除去筋切片要厚些;

  2、土豆澱粉用清水泡一個小時使其充分吸收;

  3、将澱粉裡的清水倒入肉片裡;

  4、将土豆澱粉和肉片用手抓勻;

  5、油開小火炸肉片;

  6、炸好撈出再次複炸一次;

  7、切好配料備用;

  8、鍋内放适量的水白醋糖姜

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