千頁豆腐是用大豆加澱粉做出來的,所以這兩者之間還是有很大差異的。千頁豆腐是一種新型的蛋白食物,它既保持了傳統豆腐的細嫩,同時它比傳統豆腐更加的Q彈、爽脆,在烹饪的時候也更加容易入味。而且千頁豆腐的營養價值還是很高的,很符合人們的健康需求,可以适當的食用一些。千頁豆腐和豆腐的最大的區别就是制作原材料不同,傳統的豆腐是利用大豆磨成豆漿,然後加入石膏,采用點鹵的方法制作而成的。
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