說起内蒙古，你會想到什麼？

草原、蒙古包、套馬杆的漢子？

本草君隻能想到烤羊、手把肉和超美味的奶酪！

而内蒙古的美食遠不止這些……

那就一起來看看赤峰的特色美食吧

赤峰通遼一代的蒙古族飲食習慣深受北方人影響

餐館裡甚至有餃子、鍋包肉和拔絲奶豆腐

今天我們不說牛羊

隻說特色

城南對夾

聞名當地的“城南對夾”，極似河北的河間驢肉火燒。面團先摻上酥油和勻，再揪成小面劑子擀平，然後擺在爐火上慢慢地烘烤，待爐中的高溫慢慢逼出面團深處蘊藏的油脂的酥香，再趁熱取出、對半切開，夾上浸滿湯汁的鹵肉。大嘴一張，兩手一握，鮮嫩的肉汁滴滴淌落。酥脆和綿軟輝映，鹹香可口，惹人垂涎。

對夾外表金黃，層次分明，具有北方特點，香酥脆，肉細嫩，瘦而不柴，肥而不膩;亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理氣、養脾之功效。赤峰對夾被稱之為"中國的夾肉漢堡"。

哈達餅

赤峰傳統著名小吃，用水油面和油酥擀成皮，包幹果甜餡，烙制而成，香酥可口。掉在底下粉碎，放在嘴裡不用嚼，是它的特色。它應該是比雞蛋卷更易碎的點心，赤峰的“碰瓷大師”，一着地就碎！

哈達餅的主要原料是面粉，配料是瓜仁，芝麻，白糖，奶油等。但看配料營養價值就不言而喻了。制作方法也是特别的簡單，将做好的油酥面和油水面混合分成若幹小面劑包入調好的餡料擀成圓餅烙熟即可。

這樣一個金黃誘人、營養豐富的赤峰哈達餅是适合所有人群的。可以放心大膽的吃了~

赤峰肉餅

蒙古人的老實就在這個食物的名字上盡顯。既是肉餅，便絕對沒有菜的，有菜的那個叫餡餅。而蒙地肉餅的賣法實在稱奇——按斤，不按張。又大又厚，實誠得讓人感動。

蒙古族餡餅是一種風味面食，據今已有三百多年的曆史。最早是以當地特産的荞麥面制皮，牛羊豬肉為餡，采用幹烙水烹的方法制成。

漢族有句俗語:"好吃不如餃子"，蒙族有句常話:"好吃不如餡餅"，看來餡餅對于蒙族的人來說，和餃子一樣都是上乘的佳品。

奶茶

不是優樂美，也不是你的傑倫，奶茶就是純正的奶茶，蒙古民族傳統的熱飲料，由磚茶水加鮮奶熬制成，放在保溫壺中，喝時可加少許鹽，亦可加黃油，泡炒米和奶制品食用也不錯。

茶葉中包含着丹甯、氨基酸、精油、咖啡因和維生素C、D、B等豐富的營養成分，有強心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒腦和強化血管壁等藥用功能，還有溶解脂肪，促進消化等作用。

因此，茶葉，尤其是磚茶逐漸在蒙古族人民生活中占據了重要的位置。一日無茶飲，心虛頭暈，飲食不香，夜不能寐。傳說，成吉思汗時期，蒙古兵出征無須帶更多的糧草，有了磚茶，便等于有了糧草。

上面的幾道美食看的本草君直流口水

想不想嘗試自己制作呢

本草君最最最想制作的就是肉餅！

外面賣的那些餅真的是偷工減料

就不能再多一點肉多一點信任嗎？

下面

就一起來看看肉餅的具體做法吧！

配料表

• 1 斤 牛肉餡

• 600 克 面粉

• 1 小勺 十三香

• 30 毫升 醬油

• 1 個 圓蔥

• 半 勺 味精

• 50 毫升 植物油

• 鹽

詳細步驟

1.圓蔥切碎備用，牛肉餡加鹽，十三香，味精，醬油，植物油，攪拌均勻備用。

2.把切好的圓蔥放入腌制的肉餡中，攪拌均勻。

3.面粉用溫開水和，和到可以用筷子費力的挑起，就可以了！

4.把面做好面團，包進肉餡，輕輕拍打！

5.鍋裡放少許油，小火把餅煎至兩面金黃，美味的肉餅就可以出鍋了！

真是長見識了

一直以為蒙古的美食隻有牛羊呢

怪不得套馬杆的漢子都如此威武雄壯

本草君此刻的想法隻有

身未動，心已飛

赤峰的美食那麼多，讓我如何不心動！

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