手工面筋制作方法:
1、洗幹淨盆,把白面放入大盆。
2、加入适量的水,手動攪合成大面團,放置一段時間。
3、一段時間後,再攪合攪合,加入溫水,開始輕柔地往一塊揉,主要意思是把澱粉洗掉。
4、前幾次把洗出來的面水掉入另一幹淨盆中,直到把面團洗成清水倒掉。
5、把已經洗清的面團,團成幾個小團,用溫熱水加熱。
6、把面團在熱水鍋中打成薄片,煮開水,撈出冷卻,手撕。
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