食材:胡蘿蔔、豬油、醬油、料酒、大蒜、姜、大蔥、鹽、白砂糖、味精
做法:
1、将胡蘿蔔切去根蒂,洗幹淨後切成塊狀;
2、大蔥去根,洗淨剖開,斜切成絲,姜刮去皮洗淨,切成細絲,大蒜去皮切成片;
3、将炒鍋置大火上,倒入豬油,油熱後先放入蔥絲、姜絲;
4、炒出香味時倒入胡蘿蔔塊,炒熟後加料酒、鹽、白糖,再加适量的水,蓋上鍋蓋;
5、燒開後改用小火燒至胡蘿蔔酥爛,放入蒜片,用大火收稠湯汁,加味精,炒勻後盛盤内即可上桌供食。
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