用西洋鴨來炖湯,湯清甜,鴨肉嫩,好喝還不油膩。加些銀耳更潤肺。
西洋鴨肉砍小,入姜片冷水煮沸焯水撈出
胡蘿蔔去皮切圓,香菇用溫水泡10分鐘洗淨
銀耳、枸杞泡水5分鐘,去掉根部洗淨
鍋中加入鴨肉、胡蘿蔔、香菇大火煮沸5分鐘左右
倒入砂鍋,加入銀耳、枸杞小火炖20分鐘
出鍋後加些鹽調味
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