冬季多吃蘿蔔、豆腐、本耳、芹菜、香菇、冬瓜、菠菜等,對身體适宜。除此之外,還需吃些諸如大棗、蓮子、百合、核桃、芝麻、粟子,再添些牛羊雞鴨魚、牛奶,雞湯,羊肉湯,較适宜。夏季氣溫高,人體丢失的水分比其他季節要多,需要及時補充水分。冬瓜含水量居衆菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。而且病原菌滋生蔓延快,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。秋季飲食的原則是以甘平為主,即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物豐富多彩,諸如豆芽菜、菠菜、胡蘿蔔、菜花、芹菜等等。春季适合吃菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黃花菜(鮮黃花菜應經蒸或煮處理後再食用。防止秋水仙堿中毒)、茭白、蘿蔔、茄子、竹筍、西紅柿、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、蘑菇、銀耳、綠豆、大豆及其制品。
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