香蕉保存在8—23攝氏度之間最合适,高溫容易過熟變色,而溫度過低,易發生凍傷現象,因此天熱時放在涼爽通風的地方,天冷時用報紙等物品包裝保存。
香蕉黃熟速度快。宜放在室内陰涼、幹燥、通風處,懸空挂起效果将更好。冬天貯藏時,環境溫度不能低于11℃,否則容易發生凍傷。
香蕉(學名:MusananaLour.)芭蕉科芭蕉屬植物,又指其果實,熱帶地區廣泛種植。香蕉味香、富含營養,植株為大型草本,從根狀莖發出,由葉鞘下部形成高3~6米(10~20尺)的假杆;葉長圓形至橢圓形,有的長達3~3.5米(10~11.5尺),寬65厘米(26寸),10~20枚簇生莖頂。
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