野生黑枸杞和紅枸杞外觀口味不同,紅枸杞是扁長形的紅色果實,黑枸杞顆粒小,是偏圓形的黑色果實,帶有一個小的果柄。
紅枸杞可以直接嚼食、沸水泡水、泡酒、熬粥等;一天的用量一般沒有具體限制;黑枸杞因其含有豐富的原花青素,泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡,不能煮粥,因為高溫會破壞原花青素,黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顔色,在自來水中呈藍色,在礦泉水中呈紫色;黑枸杞的養生價值很高,成人一天食用10-20粒左右。
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