不能。醋泡姜的保存時間大約為2-3個月,如果已經泡了一年,醋泡姜一般就已經發生變質,可能會出現長白毛或變味等情況,這樣的醋泡姜便不可再食用,因其中已經滋生了大量的有害細菌,人體食用後很可能會引起身體不适,對健康不利。
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