雞腿面 。
材料:雞腿1個、拉面酌量、小白菜1棵、調味料、料酒1大匙、八角2粒、醬油3大匙、糖半大匙、清水3大匙、高湯1碗、鹽半茶匙、麻油少許。
作法:
1、雞腿由内側将皮肉劃開,去大骨後拍松肉的表面,加調味料先調勻,放入雞腿腌浸20分鐘。
2、水半鍋燒開,放入拉面煮熟,另将調味料放面碗内,撈入煮好的面條,并将切小段的小白菜燙熟放入。
3、另用油炸雞腿,外皮酥黃時即撈出,将油瀝幹,放在面碗内即成。
小秘訣:
1、雞腿
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