食材:牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個、黃油1小塊、黑胡椒粉少許。
制作步驟:
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀,用玻璃瓶或肉錘子拍松;
2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥;
3、熱鍋放黃油(橄榄油也可以),待油融化後擺好牛排,慢火煎至你想要的成熟度;
4、牛排裝盤,用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香;
5、把洋蔥碎炒軟後,加入一碗清水煮開,放幾滴酒;
6、再用鹽和黑椒粉調味,(在放點蚝油味道更好)
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