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山西小吃炒拔爛子的做法

知識 更新时间:2025-01-11 21:57:39

  主料:土豆、胡蘿蔔、雞蛋、青椒。

  輔料:面粉、鹽、胡椒粉、雞精。

  做法:

  土豆胡蘿蔔擦絲,拌入面粉,抓勻。上蒸鍋蒸15分鐘。晾涼。雞蛋炒碎,盛出待用。稍微多放一點油,炒香蔥花,放入青椒翻炒2分鐘。放入已經晾涼的土豆胡蘿蔔絲,翻炒疏松,放一勺生抽,一小勺鹽,胡椒粉,雞精。翻炒均勻,關火。

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