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核桃有什麼營養價值

知識 更新时间:2024-08-01 04:24:41

營養價值:核桃不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養元素,還含有人體所需的鈣、磷、鐵等多種微量元素以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中的大部分脂肪屬于不飽和脂肪,核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。

核桃選購技巧:1、一看,看核桃的顔色,表皮呈淡黃色為佳,如果過白說明被硫磺熏過,如果表面呈黑色,說明放的時間過久裡面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。

2、二摸,沉的比較好,用手搓一搓,如果發現有細微的粉末,很有可能是被漂先過。

3、三聞,正品核桃聞起來是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。

4、四聽,從一尺高左右扔在硬地上聽聲音,空果會發出類似于破乒乓球的聲音。

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